レシピ コレなら作れる!②

作ってみたら、旨かった。

リストランテ バツ2 メニュー

40も過ぎると健康なんぞ気にするようで・・・。

野菜も取らにゃイカンなぁ。

今回は、

ごぼうサラダ

材料はコレだ!

・ごぼう 1本 ・人参 1/2本 

調味料 みりん・酢・塩・砂糖・ゴマ

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①とにかく細かく切る!マッチ棒ぐらいがBEST!

スライサーがあると時間短縮。本当に時間掛かります。

切ってる最中は修行だと思わんとできへん・・・。

注意:ゴボウはアクがすごく、すぐ変色します。

いつも水についてる状態にしとくと、真っ白なごぼうサラダになります。

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②たっぷりの水(フライパンでOK!)でゴボウから煮る。

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③沸騰したら、人参投入!

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④すぐに沸騰するので、ザルで湯切り。

フライパンに戻し、★調味料を投入し、水気がなくなるまで強火で煮るべし!

★酢 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小1/2さじ(僕は3gのペットシュガー) 塩 小さじ1/2 水 100cc

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⑤水気が無くなったら、更にみりん大さじ1を投入!

水気が飛んだら、冷めるのをジッと待つのだ!

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冷めたら、お好きなだけマヨネーズを入れて混ぜる。(濡れる程度が美味。)

最後にゴマすって完成!(すりゴマは多い方が美味。)

写真はレシピの2倍です。

だって、毎日作るの結構しんどいし・・・。


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